Ensalada de zanahoria con queso fresco

• 6 zanahorias peladas
• 80 g - 100 g de queso fresco (como queso feta)
• 4 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de aceite de nuez
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1/2 cucharada de
• mostaza antigua
• Sal y pimienta.

Ralle las zanahorias con el cono anaranjado.

Mezcle todos los ingredientes (excepto el queso fresco) en un bol. Deje marinar durante 10 minutos.

Sirva con queso fresco sobre las zanahorias o mezclado cuidadosamente con la ensalada.

Variante: para una receta más gourmet, agregue nueces picadas y comino. Sirva con tostones.